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Mercredi 5 août 2009
3
05
/08
/Août
/2009
11:07
Jamais vous ne devinerez de quoi est composée la pâte de ces merveilleuses saucisses!
Y'a pas plus facile à faire à part ça! à tremper dans la sauce miel et moutarde!
Tortillas
Saucisses
Rouler le tortillas autour de la saucisse. couper en 2 et garder chaque morceau roulé, à l'aide d'un cure-dents.
Faire frire à la fritteuse
Simple, non? ;)
Y'a pas plus facile à faire à part ça! à tremper dans la sauce miel et moutarde!
Tortillas
Saucisses
Rouler le tortillas autour de la saucisse. couper en 2 et garder chaque morceau roulé, à l'aide d'un cure-dents.
Faire frire à la fritteuse
Simple, non? ;)
Jeudi 30 juillet 2009
4
30
/07
/Juil
/2009
11:18
Ingrédients de la recette
Préparation
-450 g (1lb) melon d'eau sans pépin
-15 ml (1 c. à soupe) sirop de maïs transparent*
-15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
-80 ml (1/3 tasse) eau
Préparation
Couper en morceaux le melon d’eau et peler.
Au robot culinaire, passer la chair du melon et filtrer dans un tamis fin.
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le sirop de maïs, le jus de lime et l'eau pendant 4 minutes.
Ajouter le melon lorsque le sirop est dissous et bien mélanger.
Dans un récipient rectangulaire en plastique, verser ce mélange.
Couvrir et congeler.
Pendant la congélation, brasser le granité à toutes les 30 minutes à la fourchette pour casser les cristaux de glace et rendre le granité plus onctueux.
Congeler jusqu'au moment de servir, puis casser une dernière fois grossièrement les cristaux de glace à la fourchette
Vous pouvez préparer des granités avec différents fruits pour varier les saveurs! Cependant, il faut porter attention à la texture du fruit afin de modifier la quantité d’eau à la préparation de
cette recette.
http://www.metro.ca/recette/5293/granite-au-melon-d-eau-et-jus-de-lime.fr.html
Par mafalda_
-
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Jeudi 30 juillet 2009
4
30
/07
/Juil
/2009
11:16
Ingrédients de la recette
Préparation
-500 ml (2 tasses) de chacun : melon miel et cantaloup bien mûrs, coupés en dés de 1 cm (1/2 po`)
-45 ml (3 c. à soupe) sirop d'érable*
-30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, émincée
-10 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
-1 blanc d'oeuf
Préparation
Déposer les cubes de melon sur une plaque à biscuits, en une seule couche.
Placer au congélateur 30-45 min maximum.
Dans le bol du robot culinaire, déposer les cubes de melon, le sirop d'érable, la menthe et le jus de citron.
Mélanger 30 secondes.
Pendant que l'appareil est en marche, ajouter le blanc d'oeuf.
Actionner l'appareil jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Déposer dans des coupes à dessert et décorer avec de la menthe fraîche.
Servir immédiatement.
http://www.metro.ca/recette/3280/sorbet-aux-deux-melons.fr.html
Par mafalda_
-
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Jeudi 30 juillet 2009
4
30
/07
/Juil
/2009
10:18
1 oignon
1 pomme de terre en cubes
1 rutabaga moyen
4 poires, pelées et coupées
6 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
creme 15% ou lait
Faire cuire les légumes et les poires dans le bouillon de poulet.
Passer au mélangeur (ne pas égoutter)
Éclaircir la "pâte" avec du lait ou de la crème 15%
1 pomme de terre en cubes
1 rutabaga moyen
4 poires, pelées et coupées
6 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
creme 15% ou lait
Faire cuire les légumes et les poires dans le bouillon de poulet.
Passer au mélangeur (ne pas égoutter)
Éclaircir la "pâte" avec du lait ou de la crème 15%
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
/Juil
/2009
16:26
Une livre de boeuf haché
1/3 tasse de sauce chili
1/3 tasse de gruau (flocons d'avoine)
1 /4 de tasse d'oignons hachés très finement
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 oeuf
Une pincée de thym séché
¼ de tasse de parmesan râpé
¼ de tasse de parmesan râpé
Sauce :
1 c. à table de cassonade
1/2 c. à thé de moutarde sèche
6 c. à table de ketchup
1. Mélanger tous les ingrédients du pain de viande et déposer dans un moule à pain beurré.
2. Mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le pain de viande.
3. Cuire au four à 350 F pendant environ 1 heure et servir !
Pour le poisson d'avril:
Pour le gâteau, c'est tout simplement ma recette de pain de
viande, que j'ai doublé et fait cuire dans un moule rond. Mon "glaçage" est tout simplement constitué de ... purée de pommes de terre! J'ai décoré avec des petits pois et des grains de
maïs, pour faire joli! Très facile à faire! J'ai pris l'idée il y a longtemps chez Martha Stewart! 1. Mélanger tous les ingrédients du pain de viande et déposer dans un moule à pain beurré.
2. Mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le pain de viande.
3. Cuire au four à 350 F pendant environ 1 heure et servir !
Pour le poisson d'avril:
http://cuisinedetartine.blogspot.com/search/label/Cuisine%20des%20enfants
Dimanche 26 juillet 2009
7
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/07
/Juil
/2009
16:21
2 carottes en petits dés
2 branches de céleri en petits dés
1 zuchinni en petits dés
1 tasse de chou haché
2 tasses de tomates en dés (avec le jus)
4 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de sel de céleri
1. Rien de plus simple pour la préparation : on pitche amoureusement le tout dans notre mijoteuse, on met à low et on oublie le tout ... ;)
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
/Juil
/2009
16:19
1 ¼ livre de jambon haché
½ livre de porc haché
¾ de tasse de biscuits soda en chapelure
2 oeufs battus
½ tasse de lait
1 /2 c. à thé de poivre
Sauce :
¾ de tasse de cassonade
1 c. à thé de moutarde préparée
¼ de tasse de vinaigre blanc
¼ de tasse d’eau
1. Préchauffer le four à 350°F
2. Bien mélanger tous les ingrédients du pain de jambon. Mettre dans un moule à pain ou un plat de cuisson allant au four. On peut faire, avec un couteau, une genre de quadrillé plus ou moins profond sur le dessus du pain de jambon, c'est plus joli et ca permet de mieux faire pénétrer la sauce lorsqu'on l'ajoute à la fin.
3. Cuire à découvert au four préchauffé pendant environ 1 heure.
4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol allant au four micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes.
5. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, verser la sauce sur le pain de jambon et poursuivre la cuisson.
http://cuisinedetartine.blogspot.com/search/label/porc
½ livre de porc haché
¾ de tasse de biscuits soda en chapelure
2 oeufs battus
½ tasse de lait
1 /2 c. à thé de poivre
Sauce :
¾ de tasse de cassonade
1 c. à thé de moutarde préparée
¼ de tasse de vinaigre blanc
¼ de tasse d’eau
1. Préchauffer le four à 350°F
2. Bien mélanger tous les ingrédients du pain de jambon. Mettre dans un moule à pain ou un plat de cuisson allant au four. On peut faire, avec un couteau, une genre de quadrillé plus ou moins profond sur le dessus du pain de jambon, c'est plus joli et ca permet de mieux faire pénétrer la sauce lorsqu'on l'ajoute à la fin.
3. Cuire à découvert au four préchauffé pendant environ 1 heure.
4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol allant au four micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes.
5. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, verser la sauce sur le pain de jambon et poursuivre la cuisson.
http://cuisinedetartine.blogspot.com/search/label/porc
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
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/2009
16:11
INGRÉDIENTS:
1 tasse de yogourt nature
1/4 tasse d'oignons verts coupés en tranches fines
2 c. à thé de menthe fraîche hachée ou 1/2 c. à thé de menthe séchée, émiettée
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 tasse de concombre épépiné, haché
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
Dans un bol, mélanger le yogourt, les oignons verts, la menthe, le cumin, le sel et 1/8 c. à thé du poivre. Verser la moitié de la sauce dans un bol et réserver. Ajouter le concombre au reste de la sauce et mélanger. Réserver.
Parsemer les poitrines de poulet du reste du poivre. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les poitrine de poulet sur la grille huilé du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, de
12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner et les badigeonner de la sauce sans concombre réservé à la mi-cuisson; jeter le reste de la
sauce).
Servir avec la sauce au concombre et une belle salade!
Source: Coup de pouce cuisine, BBQ 2008
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
/Juil
/2009
16:07
INGRÉDIENTS:
1 tasse de salade mesclun
1 avocat pelé et dénoyauté, coupé en fines tranches
1 poire en julienne
1 pomme en julienne
1 c. à soupe de zeste de citron
2 c. à soupe de noix de grenoble (moi, graines de soja)
2 c. à soupe de jus de citron
2 pincées de coriandre fraîche, hachée (pas mis)
Mettre une poignée de salade mesclun dans 2 assiettes. Ajouter la moitié de l'avocat, de la pomme et de la poire dans chaque assiette. Arroser de 1 c. à soupe de jus de citron et parsemer de 1 c. à soupe de noix par assiette.
Ajouter un peu de zeste de citron et une pincée de coriandre.
http://christine-cuisinepassion.blogspot.com/2009/07/salade-davocat.html
http://christine-cuisinepassion.blogspot.com/2009/07/salade-davocat.html
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
/Juil
/2009
15:56
1 chou-fleur
2 pommes de terre
2 carottes
2 ou 3 branches de céleri
1 gros oignon
4 tasses (1 litre ou 1000 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (65 ml) de lait ou de crème
1 cuillère à thé d’assaisonnement la Jardinière
Couper en morceaux les légumes.
Cuire tous les ingrédients sauf le lait jusqu'à tendreté des légumes.
Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait, réchauffer et servir.
Source: Recette du Québec
2 pommes de terre
2 carottes
2 ou 3 branches de céleri
1 gros oignon
4 tasses (1 litre ou 1000 ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (65 ml) de lait ou de crème
1 cuillère à thé d’assaisonnement la Jardinière
Couper en morceaux les légumes.
Cuire tous les ingrédients sauf le lait jusqu'à tendreté des légumes.
Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait, réchauffer et servir.
Source: Recette du Québec
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