Pain de jambon

1 ¼ livre de jambon haché
½ livre de porc haché
¾ de tasse de biscuits soda en chapelure
2 oeufs battus
½ tasse de lait
1 /2 c. à thé de poivre

Sauce :
¾ de tasse de cassonade
1 c. à thé de moutarde préparée
¼ de tasse de vinaigre blanc
¼ de tasse d’eau

1. Préchauffer le four à 350°F

2. Bien mélanger tous les ingrédients du pain de jambon. Mettre dans un moule à pain ou un plat de cuisson allant au four. On peut faire, avec un couteau, une genre de quadrillé plus ou moins profond sur le dessus du pain de jambon, c'est plus joli et ca permet de mieux faire pénétrer la sauce lorsqu'on l'ajoute à la fin.

3. Cuire à découvert au four préchauffé pendant environ 1 heure.

4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol allant au four micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 5 minutes.

5. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, verser la sauce sur le pain de jambon et poursuivre la cuisson.


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